Blue Butcher burger met truffel mayonaise en briochebrood

Blue Butcher burger met truffel mayonaise en briochebrood

Lekker, simpel en vega!

Chefkok Denise Grootendorst heeft speciaal voor ons een receptuur ontwikkeld met onze burger. Een heerlijke Blue Butcher burger op een knapperig briochebroodje met truffelmayonaise. Smullen toch? Hoe ze het broodje precies maakt, zie je hier. Eet smakelijk!

Hieronder vind je de ingrediënten (voor 2 personen).

• 2 el pijnboompitten
• 1 el olijfolie
• 2 Blue Burgers
• 1/2 briochebrood
• 2 el truffelmayonaise
• 2 handjes rucola

Bereidingswijze:

• Verwarm een grillpan of panini grill. Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten tot ze goudbruin kleuren. Zet apart.

• Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak op middelhoog vuur de Blue Burgers, 3,5 minuut aan iedere kant.

• Snijd ondertussen dikke plakken van het brioche brood en grill de plakken brood aan beide kanten zodat ze mooie grillrandjes krijgen.

• Besmeer de plakken briochebrood in met truffelmayonaise. Leg op twee plakken brood een hand rucola, gevolgd door wat pijnboompitjes en de krokant gebakken burger. Strooi nog wat pijnboompitjes over de burger en maak de burgers compleet met de laatste brioche boterham bovenom.

Hoe ze het broodje precies maakt, zie je hier. Eet smakelijk!